Кастрөл жеткілікті ыстық екеніне көз жеткізу үшін су сынамасын жасаңыз. Жауап: Май жарқырағанша қыздыру - "ыстық болғанша" (бірақ тым ыстық емес) деудің тамаша тәсілі. «Мұнай жайылып, жылтырай бастайды және толқындар жасайды», - дейді Сток. Майдың қызғанын қалайсыз, бірақ оның шылым шегуін қаламайсыз.
Мұнай жарқырап тұрғанда қандай көрінеді?
Бірақ суық табаға май құйып, содан кейін екеуін бір уақытта қыздырсаңыз, майыңыз біркелкі ағып жатқанда қызып, жарқырап тұрғанын және су сияқты және тез көрінетінін білесіз.табаның түбін жабады. Мұнай түтіндеу нүктесіне жеткенше жетілдіріледі.
Зәйтүн майы қанша уақытта жарқырайды?
Кәстрөлді орташа отқа салыңыз.
1-2 минуттан кейін, зәйтүн майын қосып, май жарқырай бастағанша қыздыруды жалғастырыңыз.
Зәйтүн майы жарқырайды ма?
Май «су сияқты» ағып, табаның түбін тез жауып қалады. Майдың беті жылтырап, жарқырайды. Азық-түлікті (мысалы, сарымсақ немесе пияздың кішкене бөлігі) түсіріп алсаңыз, ол майға құйылған бойда ызылдап шығады.
Май қай температурада жылтыратады?
Біз жылтыр майдың біріктірілген майға қарағанда ыстық екенін білеміз (ол 300-400°F шамасында жарқырай бастайды), ал шегу майы бұрынғысынша ыстық (май түріне байланысты)., бұл шамамен 450-500°F шамасында басталады). Май - бұл кіріктірілген температуракөрсеткіш.
