Трегалозада глюкозаның екі қалдығы екі аномерлік көміртегі атомдары арқылы α-байланыс арқылы қосылады; сондықтан дисахарид тотықсыздандырғыш қант емес, сондай мутаротацияны көрсетпейді.
Қандай қант мутаротацияны көрсетпейді?
Сондықтан, сахароза мутаротацияны көрсете алмайды. Глюкоза сонымен қатар қантты төмендететін мутаротация болып табылады. Сахароза қалпына келтіретін қант емес деп қорытынды жасауға болады, өйткені оның сақинасында гидроксил тобы жоқ. Демек, сахароза мутаротацияны көрсетпейді.
Трегалоза моносахарид пе?
Трегалоза дисахарид болып табылады, себебі ол глюкозаның (моносахарид) екі молекуласына гидролизденеді.
Трегалоза қалпына келтірмейтін немесе қалпына келтірмейтін қант па?
Трегалоза (α-d-глюкопиранозил α-d-глюкопиранозид) - бұл тотықсыздандырмайтын дисахарид, онда екі d-глюкоза қалдығы аномерлік позициялар арқылы бір позициямен байланысқан. басқа. Трегалоза бактерияларда, саңырауқұлақтарда, ашытқыларда, жәндіктерде және өсімдіктерде кең таралған, бірақ омыртқалы жануарларда жоқ.
Төмендегілердің қайсысы мутаротацияны көрсетеді?
Осы гидроксил тобы болмаса, сақина ашылып жабыла алмайды, сондықтан мутаротацияға ұшырамайды. Глюкоза, фруктоза, мальтоза, сондай-ақ галактоза барлығында бос гидроксил тобы бар, сондықтан қалпына келтіретін қанттар ретінде белгілі. Демек, бұлардың барлығы мутаротациядан өтеді.
