Осазон сынағы қайнаған су моншасындағы әрбір қант үшін орындалады және кристалдардың пайда болу уақытын белгілейді. Содан кейін әрбір қанттың озонының пішіні микроскоппен зерттелді.
Осазон қалай түзіледі?
Осазондар – органикалық химияда табылған көмірсулар туындыларының класы тотықсыздандыратын қанттар қайнау температурасында фенилгидразиннің артық мөлшерімен әрекеттескенде түзіледі.
Озазон түзілу реакциясы дегеніміз не?
➢ Осазон түзілуі: үш моль фенилгидразин мен бір моль альдоза арасындағы реакция фенилозазон деп аталатын кристалды өнімді шығарады (1-сызба). ➢ Фенилозазондар оңай кристалданады (қанттардан айырмашылығы) және қанттарды анықтау үшін пайдалы туындылар.
Қандай қанттар бірдей озонды береді Неліктен?
Осылайша, альдоза мен кетоза бірдей озонға ие деп айта аламыз, өйткені олардың барлық көміртектердегі құрылымы бірдей C1 және C2 қабылдайды. Мысалы, глюкоза мен фруктоза глюкоза мен фруктозазонның құрылымы ұқсас. Демек, (A) дұрыс опция.
Фенилгидразиннің глюкозаға реакциясы қандай?
Ескертпе:Глюкозаның фенилгидразинмен реакциясы глюкоза фенилгидразон береді, ал глюкозаның артық фенилгидразинмен реакциясы озазон береді. Бос альдегид немесе кетон топтары бар қант қалпына келтіретін қант ретінде белгілі.
