Буланған сүтті жасау үшін жай ғана сүтті шамамен 25 минут қайнатыңыз. Сүттегі артық судың булануына мүмкіндік беру үшін мұны орташа-төмен отта баяу жасайсыз. Сүтті ешқашан қайнатпаңыз, өйткені менің үйімде қайнататын жалғыз нәрсе - су!
Менде буланған сүт болмаса, не қолдануға болады?
Буланған сүтті алмастыратын бірқатар жақсы сүт нұсқалары бар, соның ішінде қарапайым сүт, лактозасыз сүт, кілегей, жарты және жартысы және құрғақ сүт.
12 унция буланған сүтті қалай жасауға болады?
Бір 12 унциялық буланған сүт банкасына баламалы болу үшін 1¼ кесе (300 мл) суды қайнатыңыз. Ыстық буланған сүтке тән аздап карамель дәмін қосады. Қажет болса, сары майды араластырыңыз.
Сүт пен буланған сүттің айырмашылығы неде?
Сүт көптеген асүйлердің негізгі өнімі болып табылады. Әрқашан қолыңызда екеніне сенімді болу үшін буланған сүтті қоймада сақтаған дұрыс. Жалғыз нақты айырмашылық мынада: судың құрамында-буландырылған сүт гомогенизацияланған, зарарсыздандырылған және оралғанға дейін судың жартысы вакуумдық процедура арқылы жойылады.
Буланған сүт сізге неліктен зиянды?
Буланған сүт лактозаға төзбеушілік немесе сиыр сүтіне аллергиясы (CMA) бар адамдар үшін проблемалық болуы мүмкін, өйткені оның құрамында кәдімгі сүтпен салыстырғанда лактоза мен сүт протеині көп. Лактоза негізгі түрі болып табыладыСүт пен сүт өнімдерінде көмірсу бар (20).
