Сульфорафанды күнделікті қабылдау бойынша ұсыныстар болмағанымен, көптеген қолжетімді қосымша брендтер күніне шамамен 400 мкг қабылдауды ұсынады - әдетте 1–2 капсулаға тең.
Тым көп сульфорафан сізге зиянды ма?
Сульфорафанның жоғары дозалары айқын седативті (150–300 мг/кг), гипотермия (150–300 мг/кг), қозғалыс координациясының бұзылуы (200-де) туғызды. –300 мг/кг), қаңқа бұлшықетінің күшінің төмендеуі (250–300 мг/кг) және өлім (200–300 мг/кг кезінде).
1 кесе брокколи өскіндерінде қанша сульфорафан бар?
1 кесе (91 Г) брокколи өскіндерінде мыналар бар: Ақуыз: 4,6. Көмірсулар: 6,2 Г (3,6 талшық)=2,6 таза. Сульфорафан: 227,5 мг- дегенмен сомалар көптеген факторларға, соның ішінде өну процесіне және пайдаланылатын тұқым түріне байланысты әр түрлі болуы мүмкін.
100 г брокколиде қанша сульфорафан бар?
«Біз жоңышқа түтіктерін брокколи өскіндерімен бірге сынағымыз келді, - деп түсіндірді Янака, «себебі екі өсімдіктің химиялық құрамдастары дерлік бірдей, тек 100 грамм брокколи өскіндерінде 250 миллиграмм барсульфорафанглюкозинолат, ал жоңышқа өскіндерінде сульфорафан да, … де жоқ.
Брокколидегі сульфорафанды қалай белсендіресіз?
Шикі брокколиде глюкорафанин деп аталатын сульфорафан прекурсоры оны шайнағанда немесе ұсақтағанда ферментпен (мирозиназа) араласады. Егер жеткілікті уақыт берілсе, мысалы, қашанасқазанның жоғарғы бөлігінде отырып, қорытылуын күту - сульфорафан туады.
