Цистин амин қышқылы цистеиннің тотыққан димер түрі және формуласы (SCH2CH(NH) 2)CO2H)2. Бұл суда аз еритін ақ түсті қатты зат. Ол екі биологиялық функцияны орындайды: тотығу-тотықсыздану реакцияларының орны және белоктардың үш өлшемді құрылымын сақтауға мүмкіндік беретін механикалық байланыс.
Цистеин тотыққан ба немесе тотықсызданған ба?
Цистеиннің pK 8,14 болғандықтан, физиологиялық рН 7,4 кезінде цистеин тотықтырылған түрінде (цистин) болады. Егер сіздің қоректік ортаңыздың рН тиол тобының pK мәнінен төмен болса, цистеин тотыққан немесе протонизацияланған күйде болады. Цистеиннің тотығуын болдырмау үшін 0,1М Бетамеркаптоэтанол қосу керек.
Цистеин неліктен тотығуға бейім?
Амин қышқылдарының ішінде цистеин (Cys) ROS тотығуына көбірек бейім, себебі оның жоғары нуклеофильді қасиеті. … Тотыққан күйінде Cys дисульфидті байланыс түзеді, олар белоктарда кездесетін негізгі коваленттік айқаспалы байланыс болып табылады және ақуыздың табиғи конформациясын тұрақтандырады.
Цистеин жеңіл тотығудан өткенде қандай өнім түзіледі?
Цистеиннің екі молекуласының тотығуы нәтижесінде құрамында дисульфидтік байланыс бар молекула цистин түзіледі. Ақуыздағы екі цистеин қалдығы осындай байланыс түзсе, ол дисульфидті көпір деп аталады.
Цистеиннің төмендеген түрі қандай?
Ол екі форманың тепе-теңдігінде болады- тотықсызданған және тотыққан. Қысқартылған пішін гемоглобиннің және басқа эритроцит ақуыздарының цистеин қалдықтарын төмендетілген күйде сақтайтын "сульфгидрил буфері" қызметін атқарады. Ол сондай-ақ сутегі асқын тотығымен және органикалық асқын тотықтармен әрекеттесу арқылы детоксидант ретінде әрекет етеді.
