Шошқа бөртпесі немесе шошқа тоқпан жіліншігі - шошқаның табанының жіліншік сүйектері мен аяқ сүйектері арасындағы қосылыс, мұнда аяғы шошқаның аяғына бекітіледі. Бұл аяқтың ветчина бөлігі де, тобық та немесе табан да емес, аяқ сүйегінің шеткі самай ұшы.
Шошқа етін не үшін пайдаланады?
Шошқа еті – дәнекер тінімен, байламдарымен және бұлшықет талшықтарымен толтырылған өте қымбат емес және қатты ет бөлігі. Төмен және баяу піскен кезде, ол бұқтырғыштар мен сорпалар жасауға пайдалы ет және өте дәмді сорпа береді. Шошқа еті ысталған немесе ысталған емес.
Шошқа еті ветчинамен бірдей ме?
Шошқа еті деген не? Ветчинадан айырмашылығы, шошқа етінің артқы жағынан да, алдыңғы аяқтарынан да алуға болады. Шошқа еті майға бай және ол шошқа етінің ең қиын бөлігі болып табылады. Шошқа еті – талшықтардың, дәнекер тіндердің және байламдардың қосындысы.
Шошқа етін жеуге болады ма?
Қақталған ветчина - ақуыздың жақсы көзі, бір порцияға 17 г береді. … Сондай-ақ ысталған ветчина порциясында денеңіздің негізгі қуат көзі болып табылатын 5 г көмірсу аласыз.
Шошқа етін шошқа табандарымен бірдей ме?
Шошқа шабақтары, әрине, шошқаның аяқтары және негізінен теріден, сүйектен және сіңірден тұрады. Доңыз – шошқа аяғының бірінші буыны – одан сәл жоғарытроттер. Емделген, бұл буындар ветчина немесе гаммон хокс деп аталады, немесе кейде беконның түйіршіктері. … Тырнақтардың екеуі де, желатинге де толы.
