Асшаяндарды әзірлеу маңызды қадам болып табылады. Сіз шын мәнінде тамырды емес асшаянның ас қорыту жолын/ішегін алып жатырсыз. Оны жеу зиян болмаса да, бұл туралы ойлау өте жағымсыз. … Асқорыту жолы ашық болуы үшін асшаянның артқы жағын кескіш пышақпен таяз тілік жасаңыз.
Тамыр асшаяндардың нәжісінде ме?
Девинингтен бастайық. Асшаяндардың артқы жағынан өтетін қара сызық шын мәнінде тамыр емес. Бұл қоңыр немесе қара-қара түсті ішек жолы және дене қалдықтары, яғни тезек. Бұл сонымен қатар құм немесе құмға арналған сүзгі.
Асшаянның тамырын қалдырсаңыз не болады?
Жасылмаған асшаяндарды жеуге болмайды. Егер сіз асшаяндарды шикі түрде жейтін болсаңыз, оның арқылы өтетін жұқа қара «тамыр» зиян келтіруі мүмкін. Бұл шаянның ішегі, кез келген ішек сияқты онда да бактериялар көп. Бірақ асшаяндарды пісіру микробтарды өлтіреді.
Асшаяндардың тамырларынан ауырып қалуыңыз мүмкін бе?
Тамырлары бар асшаяндарды жеуден ауырмайтын шығарсыз, бірақ тамырлы асшаяндардың дәмі әзірленген асшаяндарға қарағанда құрылымы жағынан сәл қышқыл болуы мүмкін. Толығымен пісірілген асшаяндардың құмды тамырларын жеуден ауырып қалуыңыз мүмкін емес, өйткені олардағы кез келген бактерия пісіру кезінде жойылуы керек.
Ашаянның нәжісінде қара нәрсе бар ма?
Кейде шикі асшаяндарды сатып алған кезде оның астындағы жіңішке қара жіпті байқайсыз.артқа. Бұл жіпті алып тастау девенинг деп аталса да, бұл шын мәнінде тамыр емес (қан айналымы мағынасында.) Бұл шаянның асқорыту трактісі және оның қою түсі оның құмға толы екенін білдіреді.
