Лимбургер - бұл жұмсақ, жеуге жарамсыз қабығы бар кілегейлі ірімшік. Ірімшік әдетте кілегейден ақшыл сарыға дейін, қою сарғыш қабығы бар. Оның дәмі өте күшті, ащы және хош иісті болуы мүмкін, бірақ оны жуу жиілігі және қартаю уақыты арқылы басқаруға болады. Бұл ірімшіктің де тәттілігі бар.
Лимбургер ірімшігінің иісі неге сонша?
Лимбургер – жағылып піскен, қабығы жуылған ірімшіктердің бірі. … Ірімшіктің осы ерітіндімен мезгіл-мезгіл жуылуы бетінің ылғалдылығын сақтайды және Brevibacterium linens сияқты бактерияларға төзімді болады.
Лимбургерге қандай ірімшік ұқсас?
Weisslacker – бастапқыда Германиядан шыққан, бірақ бүгінде бүкіл әлемде және АҚШ-та өндірілетін лимбургер ірімшігіне ұқсас ірімшік, негізінен Висконсин штатында өндіріледі.
Лимбургер ірімшігі неге аяқтың иісіне ұқсайды?
Адамдар Лимбургер сияқты ірімшік жасағанда, олардың терісіндегі кейбір Brevibacterium зығыр бактериялары ірімшікте қалады. Бұл бактериялар тамақты таңдамайды, сондықтан олар ірімшіктің бетін жұта бастайды. … Міне, сондықтан аяқтар ірімшік иісін шығарады – олардың екеуінде де бірдей бактериялар бар.
Ең сасық ірімшіктердің бірі қандай?
Сасық ірімшік туралы бірдеңе оқыған болсаңыз, бұл туралы білуіңіз мүмкін aБургундиядан алынған ерекше француз ірімшігі, Эпоис де Бургон әдетте әлемдегі ең иісті ірімшік ретінде жоғары баға алады. Алты апта бойы тұзды ерітінді мен коньякқа құйылған оның ащы болғаны сонша, француз қоғамдық көлігінде тыйым салынған.
