Бірнеше ауылшаруашылық жануарлары, әсіресе қой (қой еті), кәрі ешкілер мен гвинея тауықтары сондай-ақ гема ретінде қабылдануы мүмкін. Осыған орай, мен ондаған жылдар ішінде гауин деп аталатын барлық нәрселерді, тіпті қоян мен бөденені де естідім, менің ойымша, бұл еттердің ішіндегі ең жұмсақы.
Геми дәмі қайдан келеді?
Оның ерекше дәмінің негізгі себебі - жануарлар ұстанатын диеталық режим. Бұл жануарлардың көпшілігі жабайы шөптер мен жабайы тағамды тұтынуға бейім. Бұл олардың еті мен бұлшық еттеріне біз үйренгеннен өзгеше дәм береді.
Геми еті дегеніміз не?
: жабайы жануарлардың хош иісі немесе иісі бар, әсіресе аздап бүлінген кезде еттің дәмі бар. Merriam-Webster қолданбасынан gamy ойынында көбірек.
Сіз бірдеңенің дәмді екенін айтқаныңыз нені білдіреді?
Бірдеңе дәмі бейтаныс болуы мүмкін, бірегей консистенциясы немесе дәмі біз үйренгеннен гөрі нәзік немесе қанық болуы мүмкін, сондықтан біз оны ойын деп атаймыз.
Сіз қалай ойнайсыз?
Тамаша дәмді аң етін алудың кілті - жануарды мүмкіндігінше тезірек ішіп, суытып алу. Жануар далада неғұрлым ұзақ болса, мысалы, нашар атылғандықтан, түнде оның дәмі соғұрлым нашар болады. Ферменттер жануардың ішінде өте жылдам ыдырай бастайды.
