2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 00:09
Чукс кондиті немесе пате à choux - құрамында тек май, су, ұн және жұмыртқа бар жеңіл кондитерлік қамыр. Қамырдың ылғалдылығы жоғары болғандықтан пісірген кезде бу шығады, бұл кондитерлік қамырды үрлейді.
Чукс кондитерлерінің 2 түрі қандай?
Profiteroles, кроквмбуштар, эклэрлер, француз креллерлері, беинецтер, Сент-Оноре торты, Париж-Брест, квенеллдер, париждік гнокки, тұшпара, гугер, шукет және кракерлин.
Чукс кондитерінде қолданылатын салманың түрі қандай?
Францияда сопақ шоколадты қытырлақ және қуыс болғанша пісіріп, сосын оны кофе немесе шоколад хош иісті кондитерлік крем толтыру арқылы эклер жасайды. Басқа сүйікті салмалар: қаймақ немесе жаңадан көпіртілген кілегей, ром дәмі бар қаймақ (менің сүйікті), бадам немесе каштан пюресі немесе жеміс салмасы.
Чукспен жасалған кондитерлік өнімдердің ерекшелігі неде?
Чукс қамырының бірегейлігі оның құрылымы қамыр мен қамырдың арасында болуы және соңғы дайындамас бұрын пеште пісетіндігімен.
Чукс кондитерлік өнімдерін дайындау және пісіру үшін қандай өндіріс қадамдары бар?
Шуксты 176°C (350°F) температурада желдеткіш саңылауы жабық конвекциялық пеште 10 минут пісіріңіз, содан кейін 163°C (325°F) температурада 15–20 минут пісіріңіз. желдеткіш ашылды. Пісірілген өнімнің сырты жақсы қызарған ортасы құрғақ болуы керек.
Ұсынылған:
Лактатты ашыту өнімдері бойынша?
Сүт қышқылы ашытуының бір өнімі сүт қышқылының өзі. … Осылайша, алты көміртегі атомы бар бір глюкоза сүт қышқылының екі молекуласына ұқыпты бөлінеді, яғни этанолдық ферментаторлардан айырмашылығы, сүт қышқылы ферменттері жанама өнім ретінде көмірқышқыл газын шығармайды.
Жану өнімдері бойынша?
Жанудың жанама өнімдерінің мысалдарына мыналар жатады: бөлшектер, көміртек тотығы, азот диоксиді, көмірқышқыл газы, күкірт диоксиді, су буы және көмірсутектер. Жанудың жанама өнімдері қандай? Осы отынды жағу нәтижесінде пайда болатын жалпы ластаушы заттардың кейбірі көміртек тотығы, азот диоксиді, бөлшектер және күкірт диоксиді.
Нафталин өнімдері бойынша?
Нафталиннен жасалған негізгі тұтынушылық өнімдер - көбелектер немесе кристалдар түріндегі көбелек репелленттері және дәретхана дезодоранты блоктары. Ол сондай-ақ бояғыштарды, шайырларды, былғары илеу агенттерін жасау үшін қолданылады және инсектицид карбарил карбарил Карбарил (1-нафтилметилкарбамат) карбаматтар тобында негізінен инсектицид ретінде пайдаланылатынхимиялық зат болып табылады.
Темекі өнімдері бойынша?
Қақталған темекі өнімдеріне темекі, сигара, биди және кретек жатады. Кейбір адамдар түтікте немесе кальянда (су құбырында) бос темекі шегеді. Шайналған темекі өнімдеріне шайнайтын темекі, тұмсық, тұнба және шұңқыр жатады; тұмсықты да иіскеуге болады.
Темір рудасының өнімдері бойынша?
Темір рудасының қалдықтарынан алынатын жанама өнімдердің бірі фосфат. Чадор Мало - Ирандағы ең ірі темір концентраттарын өндірушілердің бірі. Фосфат - Чадор Мало қалдықтарынан алынатын маңызды өнімдердің бірі. Темір рудасынан қандай өнімдер жасалады?
