Жаңғақтардың көпшілігі ағаштар мен бұталарда өседі, бірақ кейбір жаңғақтар (мысалы, жержаңғақ) жер астында өседі. Жаңғақтардың көпшілігі (төмендегі суреттегі кешью сияқты) қабықшаға айналатын жұмсақ қабықтың ішінде өседі.
Ең көне жаңғақ дегеніміз не?
Жаңғақ - адамзатқа белгілі ағаштан жасалған ең көне тағам, біздің дәуірімізге дейінгі 7000 жылдарға жатады. Римдіктер грек жаңғағын Juglans regia, «Юпитердің король жаңғағы» деп атады. Ерте тарих ағылшын жаңғақтарының патшалық иелік үшін сақталған ежелгі Парсыдан келгенін көрсетеді.
Жаңғақтар көбіне қай жерде өндіріледі?
Америка Құрама Штаттары ағаш жаңғақтарының көптігін өндіреді, Калифорния ағаш жаңғақтарының елдегі жетекші өндірушісі. Жыл сайын өндірілетін жаңғақ өнімдерінің 90 пайызға жуығы штаттың бақшаларынан, соның ішінде барлық дерлік бадам, пісте және грек жаңғағы жиналады.
Әлемдегі сүйікті жаңғақ қандай?
2018 жылы жержаңғақ жаһандық тұтынуы шамамен 42,6 миллион метрикалық тоннаны құрады, бұл жержаңғақты әлемдегі тұтыну үшін ең танымал жаңғақ етті. Бадам жаңғақтардың екінші ең көп тұтынылатын түрі болды, сол жылы 1,19 миллион метрикалық тонна тұтынылды.
Әлемдегі ең сирек жаңғақ қандай?
Бірақ макадамия жаңғақтары неге сонша қымбат? Оның басты себебі – астық жинау процесінің баяу жүруі. Макадамия ағаштарының он түрі болса да, қымбат жаңғақтардың тек 2 түрі ғана өседі, ал ағаштар жаңғақ бере бастағанша 7-10 жыл қажет.
