Қосалқыдағы және тұздықтағы жоғарлататын дәмділерге қоса, булон текшелерін күнделікті басқа рецепттерде қолдануға болады. «Текшелер паэлла, матцо шары сорпасы және зімбір күнжіті тауық еті сияқты тағамдарға дәм қоса алады», - дейді Кохли. Сондай-ақ ол дәндерді қайнатқанда, күркетауықты маринадтауда немесе көкөністерді қуырғанда текше қосуды ұсынады.
Бульон текшелері сізге неліктен зиянды?
МСГ, Сары 5 және Сары 6 деген атпен танымал мононатрий глутаматы - кәдімгі бульон текшесінде кездесетін мазасыздандыратын ингредиенттердің үшеуі ғана. Біріншісі тәбетті қоздыратыны көрсетілген, ал соңғы екеуі де, жасанды бояғыштар да балалардың белсенділігі мен зейініне кері әсер етуі мүмкін.
Бульон текшелерінен сорпаны қалай жасауға болады?
Сорпаны немесе сорпаны қажет ететін рецепттердің көпшілігінде бульяон текшелерін алмастыруға болады. Ұсынылатын баламалы шара – әрбір 1 кесе сорпа үшін 1 бульон текшесін (немесе 1 шай қасық бульон түйіршіктерін) 8 унция қайнаған суда еріту.
Бульон текшелерін қолдану керек пе?
"Бульон текшелері - бұл тез дәм қосудың тамаша тәсілі, әсіресе сіз әдетте күнде пайдаланбайтын дәмдеуіштерге келетін болсақ", - дейді Chopped winner және Institute of the Institute. Аспаздық білім беру аспазшысы Палак Пател.
Куб бульоны нашарлайды ма?
Бульон текшелері бірден нашарлап кетпейді, бірақ олар кейбір дәмін жоғалтады. Үйде дайындалған бульондар – асау опция. Егер сіз үйде бульон жасауды жоспарласаңыз, тез және оңай бұзылатын ингредиенттерді пайдаланбаңыз. Оларды дұрыс сақтаңыз, үйдегі бульон 6 айға дейін сақталады.
