Эскарго французша ұлу дегенді білдіреді және бұл Франция, Испания және Португалия сияқты көптеген еуропалық елдерде кең таралған деликатес болып табылатын ұлулардан жасалған тағам. Дегенмен, эскарго Америкада соншалықты кең таралған емес. … Бірақ барлық ұлулардың жеуге болмайтынын білу маңызды; құрлық ұлуларының бірнеше түрін ғана эскарго ретінде пайдалануға болады.
Ұлулар неге деликатес болып табылады?
Гастрономиялық нәзіктік пе? Адамдар мыңдаған жылдар бойы Құрлық ұлуларын тұтынған. Оларда май аз, су мен ақуыз көп және бірнеше тағамдардың бөлігі болып табылады. Американың аймақтарында оны тұтыну өте кең таралған емес, бірақ Еуропада олар дәмді тағамдар болып саналады.
Ұлуларды жеуге болады ма?
Ұлулардағы ақуыз мөлшері шошқа мен сиыр етіндегі ақуызға ұқсас, бірақ ұлуларда майдың мөлшері әлдеқайда төмен. Құрамында ақуыздың маңызды көздерінен және майдың аз мөлшерінен басқа, ұлулар сонымен қатар темірдің, кальцийдің, А дәрумені және басқа да минералдардыңжақсы көздері болып табылады.
Ұлулар деликатес деп қалай аталады?
Эскарготтар (IPA: [ɛs.kaʁ.ɡo], французша ұлулар) - пісірілген жеуге жарамды құрлық ұлуларынан тұратын тағам. … Эскарго сөзі кейде әдетте осылай жейтін түрлердің тірі мысалдарына да қолданылады.
Байлар ұлу жей ме?
Бірнеше ғасырлар бойы Helix Pomatia кедейлердің тағамы болып саналды, бірақ Қайта өрлеу дәуірінде ол дворяндар арасында танымал болды.және бай адамдар. Бүгінгі таңда Еуропадағы көптеген элиталық мейрамханалар француз нәзіктігін – «Бургундиядағы» эскаргосын ұсынады. … Франция жеуге жарамды ұлулардың негізгі тұтынушысы емес.
