Serious Eats мәліметтері бойынша, 1870 жылдары Нью-Йорк фермерлері жұмсақ, піспеген ірімшік жасай бастады, ол ақырында кілегейлі ірімшікке айналды. Шамамен сол уақытта Испания Америка Құрама Штаттарына консервіленген қызыл бұрыш немесе «пимиенто» жібере бастады.
Пименто мен ірімшікті кім ойлап тапты?
Бұл пименто ірімшігін бұрын бір адам жасаған: марқұм Ник Рангос, Оңтүстік Каролинадағы Айкен қаласының тумасы және Августа грек қауымының белсенді мүшесі. Оның рецепті құпия болды және ол алтын стандарт болды деп айтылады – тамақ берушілер құпия ингредиентті ашуға және ашуға тырысқан.
Пименто ірімшігі оңтүстікте неге сонша танымал?
Әркім оралған кілегей ірімшігіне оңай қол жеткізе алды, бірақ пименто бұрыштарын импорттау қымбат болды. Еңбекқор грузин фермері мүмкіндікті көріп, оны АҚШ-та өсіріп, тарата бастады. Кейбіреулер бұл тағамды оңтүстікке әкелген, бірақ оны дәл басып қою мүмкін болмаған кезде дейді.
Пименто ірімшігі Оңтүстік Каролинаға тән нәрсе ме?
Тамаша тарих және оның азық-түлік тауарларына қатысты кейбір асыра айтылған мәлімдемелерінен айырмашылығы, Оңтүстік, әсіресе Солтүстік Каролина - ірімшік ірімшігіне мүлдем заңды, тіпті даусыз талаптар қоя алады. Пименто ірімшігі оңтүстік. Бұл оңтүстік.
Пименто дәмі қандай?
Кішкентай, жүрек тәрізді, тәтті чили бұрышы болуы мүмкін жұмсақ немесе ащы ащы хош иіс және аздап ащы дәм. Түсі қызылдан сарыға дейін, кәдімгі пименто еті болгар бұрышы деп аталатын ұқсас бұрышқа қарағанда айқынырақ хош иіспен тәтті дәм береді.
