Қабырғаларды мұздату және қайта қыздыру Барбекюде пісірілген қабырғаларды бөлме температурасына дейін суытыңыз, содан кейін вакууммен жабыңыз немесе екі қабат ауыр фольгамен тығыз ораңыз (толығымен жабыңыз). 3 айға дейін мұздату. Қайта қыздыру үшін тоңазытқышта ерітіңіз. … Қаласаңыз, оларды орап, барбекю соусымен майлаңыз.
Қабырғаларды мұздатудың ең жақсы жолы қандай?
Сіз бастапқы дүкен қаптамасын ауа өткізбейтін ауыр алюминий фольгамен, полиэтиленді ораммен немесе мұздатқыш қағазымен орап немесе мұздатқыштағы шошқа қабырғаларының жарамдылық мерзімін ұзартуға болады. Мұздатқышты күйіп қалмас үшін ауыр жүкті мұздатқыш қапшыққа салыңыз.
Қабырғаны мұздатпас бұрын пісірген дұрыс па?
Қабырғаларды дұрыс сақтау және мұздату мүмкіндігі болмай тұрып, олардың нашарлауына қауіп төндіре алмайсыз. Пісірілген қабырғалар салқындағаннан кейін, олар нашарлау қаупі бар "қауіпті аймаққа" кіреді.
Қабырғалар мұздатқышта қанша уақытқа жарамды?
Мұздатылған тағамдар шексіз қауіпсіз. Ең жақсы сапа үшін жаңа қуырылған шошқа еті, стейктер, котлеттер немесе қабырғалар төрт-алты ай ішінде қолданылуы керек; жаңа піскен шошқа еті, шошқа бауыры немесе сортты ет үш-төрт ай ішінде қолданылуы керек; және үйде дайындалған шошқа еті; екі-үш ай ішінде сорпалар, бұқтырылған тағамдар немесе кастрюльдер.
2 жастағы мұздатылған етті жеуге болады ма?
Қысқа жауап – иә. Ет нөл градуста және одан төмен температурада сақталса, ол белгісіз уақытқа жақсы болады. Дегенмен, бұл электр қуатының үзілісі болмағанын немесе тоңазытқыштың осы төмен температураны бүкіл бойына ұстап тұруға жеткілікті сенімді екенін болжайды.
