Сабындану мәні =(A - B) x N x 56,1 Вт Бұл әдіс жоғары майдың бос және аралас қышқылдың жалпы құрамын анықтау үшін қолданылады. (Қышқыл саны бос қышқылды ғана өлшейді). Біріктірілген қышқылдар негізінен бастапқы майдың құрамындағы бейтарап компоненттермен әрекеттесу нәтижесінде түзілген күрделі эфирлер болып табылады.
Сабындану теңдеуі дегеніміз не?
Сөзбен айтқанда сабындану реакциясын – Эфир + Су + Негіз деп жазуға болады? Сабын (май қышқылдарының натрий немесе калий тұздары) + алкоголь. Немесе. Май + натрий гидроксиді сабындау → глицерин + сабын (шикі)
Сабындану мәнін не үшін анықтаймыз?
Бұл үлгіде триглицеридтер ретінде бар барлық май қышқылдарының орташа молекулалық салмағының (немесе тізбек ұзындығының) өлшемі. Сабындандыру мәні неғұрлым жоғары болса, май қышқылдарының орташа ұзындығы соғұрлым төмен болса, триглицеридтердің орташа молекулалық салмағы соғұрлым жеңіл болады және керісінше.
Сабынның сабындану қасиеті қандай?
SAP мәндері - берілген мұнай салмағын толығымен сабындандыру үшін қажетті натрий гидроксиді (NaOH) немесе калий гидроксидінің (KOH) нақты мөлшерін есептеуге мүмкіндік беретін сандық мәндер /с.
Қышқылдық мәнін есептейтін формула қандай?
Мән сонымен қатар олеин қышқылы, лаурин, рицинол және пальмитин қышқылдары ретінде есептелген бос май қышқылдарының пайызы ретінде көрсетіледі. 11.2 Принцип: Қышқылдың мәні майды/майды тікелей титрлеу арқылы анықталадыстандартты калий гидроксиді/натрий гидроксиді ерітіндісіне қарсы алкогольді ортада.
