Әдетте сиыр еті үшін өсірілетін оңтүстік африкалық ірі қара малға мыналар жатады:
- Африканер ірі қара малдары, олар сүтті мал шаруашылығына да қолайлы.
- Ангус сиыры/Абердин-ангус, тек сиыр етін өндіру үшін шығарылған алғашқы ірі қара мал тұқымдарының бірі.
Сиыр етіне қай мал жақсырақ?
Міне, кейбір атақты етті мал тұқымдарының тізімі:
- Қара Ангус.
- Hereford Cattle.
- Пиедмонт сиыры.
- Брахман Бифмастер.
- Aubrac.
- Караку.
- Даркенсбергер.
- Лимузин.
Оңтүстік Африкада қай мал тұқымы ең тиімді?
1985 жылы құрылған Нгуни малын өсірушілер қоғамы оны «ең аз шығынмен әр гектардан ең көп килограмм сиыр етін өндіретін» тұқым ретінде белгілейді. Нгуни «ең тиімді және экономикалық тұрақты ет тұқымы».
Еттің ең дәмді тұқымы қандай?
Тұқым. Angus қазіргі уақытта Солтүстік Америка малшылары арасында ең танымал. Бұл ішінара экономикаға байланысты - ангус сиыры тез жетіліп, жақсы салмақ қосады, сонымен қатар ангус сиыры сенімді мәрмәр және жұмсақ болғандықтан.
Герефорд немесе Ангус қайсысы жақсы?
Ангус сиырының еті Герефорд салыстырғанда жоғарырақ. Герефордтардың пальтоында ақ түсті болғандықтан, олар тері пигментациясына және қатерлі ісікке бейім, бірақАнгус сиырлары бұл мәселелердің көпшілігіне төзімді, өйткені олардың қара немесе қызыл түсті жүндері бар.
