Жасыл көкөністер - АҚШ-тың оңтүстік тағамдарындағы негізгі көкөніс. Олар көбінесе шпинат, қырыққабат, шалқан және қыша жасылдары сияқты басқа ұқсас жасыл жапырақты көкөністермен бірге «аралас жасыл» деп аталатын тағамда дайындалады.
Шпинат пен сары жасыл бірдей ме?
Шпинат та, көк жасыл да С дәруменінің пайдалы дозасын қамтамасыз етеді, бірақ шпинатта екі есе дерлік бар. Бір кесе пісірілген шпинатта 17,6 мг С дәрумені бар, ал 1 кесе пісірілген көк шөпте 9 мг бар. … Шпинат та, көк жасыл да С дәруменінің пайдалы дозасын береді, бірақ шпинатта екі есе дерлік бар.
Шпинаттың орнына жасыл желкенді қоя аласыз ба?
Коллард немесе шалқан ыстық тағамдардағы шпинатты толтыруға болады.
Қайсысы пайдалы шпинат па?
шпинат пен сары қара жасылда К дәрумені жоғары. Шпинатта К дәрумені (10%) салмағы бойынша жасыл желкенге қарағанда сәл көп - шпинат бар 100 грамында 482,9 мг К дәрумені, ал жасыл жасылда 437,1 мг К дәрумені бар.
Жасыл көкөністер дегеніміз не?
Коллард - бұл үлкен жасыл жапырақтары мен қатты сабақтары бар, тамақ ішер алдында алынып тасталатын көкөністер. Біз жейтін жапырақты бөліктерді «сары жасыл» деп атайды. Олар қырыққабат, қырыққабат және қыша жасылдарымен тығыз байланысты және ұқсас тәсілдермен дайындалады.
