Аспазшы асхана немесе бас аспаз – мейрамхананың немесе қонақүйдің асүйі мен аспаздарын басқаратын және басқаратын аспаз. Аспаз меценаты немесе бас аспазшы – мейрамхананың иесі және/немесе басқаратын аспаз.
Басқарушы аспаз дегеніміз не?
Атқарушы аспаз, сайып келгенде, басшылық рөлі - басқа аспазшылар тобын қадағалауға, жаңа мәзірлер құруға, асхана қызметкерлерін оқытуға және ас үйдің жалпы жұмысын басқаруға жауапты. Жол бұрмаланса да, көптеген бас аспаздар бөлісетін кейбір ортақ дағдылар мен тәжірибелер бар.
Аспаз бен бас аспаздың айырмашылығы неде?
Бас аспаз – бүкіл ас үй мекемесінің жұмысын толық басқаратын аспаз. Ол мекемедегі ас үй иерархиясында екінші орында. Екінші жағынан, бас аспаз - бұл мекемеде басқарушылық тапсырмаларды орындайтын аспаз. …
Аспаздардың дәрежесі қандай?
Ас үй иерархиясы: мейрамхана асханасында мансап опциялары
- Атқарушы аспаз. …
- Бас аспаз (аспазшы) …
- Аспаздың орынбасары (аспазшы) …
- Станцияның аспазшысы (аспазшы) …
- Кіші аспаз (коммис аспаз) …
- Ас үй портері. …
- Сатып алу менеджері.
Басшы аспаздар жақсы ақша таба ма?
ZipRecruiter жылдық жалақыларын $154,000-ға дейін жоғары және $49,500-ге дейін төмендетсе де, корпоративтік басқарушылардың көпшілігіАспазшылардың жалақысы қазіргі уақытта Америка Құрама Штаттарында жыл сайын $125 000 табыс табатын болса, $83, 500 (25-процентиль) және $102,500 (75-процентиль) арасында ауытқиды.
