кетчуп, қыша, майонез, маринадталған қияр, дәмдеуіштер, ащы тұздық, май және сірке суы бар салат таңғыштары , Вустершир соусы және стейк соусы сияқты дәмдеуіштер жақсы болуы керек. Олардың құрамындағы қышқыл табиғи консервант болып табылады. … 50o F жоғары температурада 8 сағаттан артық ұсталса, ашылған майонез, желкек және татар соусын тастаңыз.
Электр өшірілгеннен кейін Майо жақсы ма?
Ашық майонез, татар соусы және желкек сегіз сағаттан астам 50°F-тан жоғары болса,, ал жержаңғақ майы, Вустершир соусы, желе сияқты өнімдерді тастау керек., және сірке суы таңғыштары әлі де жеуге қауіпсіз болады. Тоңазытқыш печеньелері мен печенье қамырын лақтыру керек.
Тоңазытқышсыз тағам қанша уақытқа жарамды?
Қуат өшкенде…
Тоңазытқыш ашылмай қалса, тағамды шамамен 4 сағат суық ұстайды. Толық мұздатқыш есік жабық қалса, температураны шамамен 48 сағат (жартылай толы болса 24 сағат) сақтайды.
Қуат сөніп қалса, барбекю соусы нашарлайды ма?
Майо, татар соусы, желкек және кілегейлі таңғыштарды сегіз сағаттан кейін 50 градустан жоғары температурада лақтырыңыз. Кетчуп, барбекю соусы, жержаңғақ майы және т.б. қосылған сірке суы негізіндегі таңғыштар жақсы болуы мүмкін. Құрамында әлі мұз кристалдары бар немесе әлі 40 градустан төмен тағамды қайта мұздатыңыз.
Қуат сөнгеннен кейін қандай дәмдеуіштер қауіпсіз?
Келесі элементтер қауіпсіз(егер олар ашылған/тоңазытқышта сақталған болса): Жержаңғақ майы, желе, қыша, кетчуп, зәйтүн, маринадталған қияр, Вустершир соусы, барбекю соусы, гойзин соусы, балық соусы, соя соусы, сірке суы- негізіндегі таңғыштар, жемістер, шикі көкөністер және қатты ірімшіктер (оның ішінде үгітілген).
