Аузыңыздың төбесін күйдіріп алудан қорқып, бірнеше минут күтуді ұсынамын тілімін алып, оны жеу үшін. Өйткені біз мұны бұрын жасағанбыз. Бірақ ол пештен шыққаннан кейін оны бірнеше секундқа қалдырыңыз, содан кейін оны тура кесіңіз.”
Сіз пиццаны кесу алдында суытуға рұқсат бересіз бе?
Пештен шыққаннан кейін бірнеше минут суығаншаберу арқылы пиццаны сол ауыр сәттердің алдын алып, бұзылмаған күйде сақтаңыз. Бұл сонымен қатар ірімшікті кескен бойда тілімнен сырғып кетуіне жол бермей, қоюға мүмкіндік береді.
Адамдар неге кесілмеген пиццаға тапсырыс береді?
Олар кескен кезде барлық шырындар ағып, қыртыс дымқыл болады. Пирогыңызға тапсырыс бергенде пешті қыздырыңыз. … Бұл пирогты кесілмеген етіп алыңыз - қыртысы қытырлақ болып қалады және оны пешке салыңыз. Содан кейін ол [пицца] температурасына дейін көтерілгенде, оны қажетінше кесуге болады.
Италияда неге пицца кесілмейді?
"Италиялықтар пиццаларын шанышқымен және пышақпен кесіп алады, содан кейін тілімдерін қолдарымен жейді. Оның бір себебі - пицца ыстық күйде беріледі, оны қолмен үзу үшін тым ыстық. … "Соңғы бір нәрсе: Италияда пицца ешқашан бизнесте [түскі аста] берілмейді."
Пиццаны немен кесу керек?
Ағаш кесетін тақталарды әртүрлі ағаш түрлерінен жасауға болады. Сызықтарды болдырмас үшін және ұзақ қызмет ететін пицца тақтасы бар екеніне көз жеткізу үшін ең жақсы таңдау aқатты ағаш, мысалы, үйеңкі, емен, тик немесе жаңғақ. Тағы бір жақсы нұсқа - бамбук, ол техникалық жағынан шөп түрі, тіпті қатты ағаштан да қатты.
