Піскен банандардың (Musa acuminata L.) және жолжелкендердің (Musa spp.) целлюлозасындағы басым ақуыздардың бірі лектин екені анықталды.
Банандарда лектин аз ма?
Егер сіз лектинге негізделген диетаны ұстанатын болсаңыз, сізге жасыл банандарды да пайдалануға рұқсат етіледі, бірақ піскен емес, өйткені олардақұрамында қанттың көп мөлшері лектиндер бар. Құмай – талшықтың (төзімді крахмалдың) тамаша көзі және арпа, қоңыр күріш, квиноа және тұтас бидаймен салыстырғанда лектиндері төмен.
Қандай жемістерде лектин аз?
Дегенмен, құрамында лектин салыстырмалы түрде аз болатын жемістер мен көкөністерге мыналар жатады:
- алма.
- артишок.
- рукола.
- спаржа.
- қызылша.
- қаражидек.
- көкжидек.
- бок чай.
Доктор Гандри қандай 3 тағамнан бас тарту керек дейді?
Қолдануға болатын тағамдар
Доктор Гандридің айтуынша, тыйым салынған көкөністердің кейбірін жеуге болады - қызанақ, болгар бұрышы және қияр - егер олар қабығы аршылып, тұқымдары тазартылды. Өсімдіктердің парадокс диетасы белок пен майдың толық, қоректік көздеріне баса назар аударады, сонымен қатар түнгі көлеңкелерге, бұршақтарға, бұршақ дақылдарына, дәнді дақылдарға және көптеген сүт өнімдеріне тыйым салады.
Кофеде лектин көп пе?
Лектин – көптеген өсімдіктерде, соның ішінде бұршақ, бұршақ, дәнді дақылдар, жемістер мен көкөністерде (мысалы, картоп, қызанақ, тәтті картоп, кәді, сәбіз,жидектер, қарбыз), жаңғақтар, кофе, шоколад және кейбір шөптер мен дәмдеуіштер (мысалы, жалбыз, майоран, мускат жаңғағы).
