Мигас – дәстүрлі түрде испан және португал асханаларында ескірген нан мен басқа ингредиенттерден жасалған тағам. Бастапқыда шопандар әкелген, мигалар Пиреней түбегінде өте танымал және Испанияның оңтүстігіндегі Монтериадағы аңшылардың таңғы асы.
Мигас нені білдіреді?
Мигас « үгінді» дегенді білдіреді, сонымен қатар Испания мен Португалиядағы дәстүрлі тағам, бірақ бұл елдердегі рецепттерде шелпек пен жұмыртқаның орнына әдетте нан мен түрлі ет бар. …
Мигас пен чилаквилдің айырмашылығы неде?
Мигас пен чилаквилдің айырмашылығы неде? … Мигалар – негізінен ұсақталған, жұмыртқа, қызанақ, чили және пияз қосылған, үстіне ірімшік қосылғанүгітілген тостадалар. Табада пісірілген тағам немесе кастрюль, чилаквиллер тұздықта қайнатылған қуырылған шелпектерден тұрады; оларды ірімшік пен креммен толтыруға болады.
Миганы кім ойлап тапты?
Мигас бастапқыда Испаниядан шыққан және дүние жүзіндегі көптеген дәстүрлі рецепттер сияқты ескі нанды пайдалану тәсілі ретінде ойлап табылған. Мигас испан тілінен аударғанда «үзінді» дегенді білдіреді. Бум.
Қандай мексикалық тағам қалдықтардан шыққан?
Басқа ыңғайлы тағамдар, соның ішінде энчиладалар сияқты, chilaquiles тоңазытқышқа дейін күндерде таңғы асқа қалдық шелпектерді қайта пайдалану тәсілі ретінде пайда болды, дейді Lesley Téllez, Eat Mexico: Recipes авторы. Мехико көшелерінен, базарларынан жәнеФонда.
