Тауық қанаттарының тері мен ет арақатынасы кез келген басқа танымал тауық етіне қарағанда жоғарырақ. Сондықтан олар өте дәмді. Қытырлақ қуыру оларды қытырлақ етеді, әрине, бірақ ол терінің нәзік дәмін жояды. Қуыру, керісінше, теріні карамельдендіреді және майды жасайды, бұл күрделі дәм жасайды.
Қанаттарды қуыру керек пе, әлде пісіру керек пе?
Қуырудың мақсаты - нәзік ішкі және қытырлақ сыртқы көрініске қол жеткізу, ол тіпті ащы тұздықты сіңірсе де қытырлақ болып қалады. Бірақ тауық қанаттарында ішкі майдың көп мөлшері бар (дәмді, дәмді тауық майы). Олар пісіру ретінде өздерін өте тиімді пайдаланады.
Қанаттарды пісірудің ең жақсы әдісі қандай?
Тұз, бұрыш, сарымсақ ұнтағы, паприка және қопсытқышты кішкене ыдысқа біріктіріңіз. Содан кейін дәмдеуіштерді қанаттарға себіңіз, біркелкі жабыңыз. Дайындалған сым сөреге қанаттарды, терісін жоғары қаратып, бір қабат етіп орналастырыңыз. Қанаттар қытырлақ және қызарғанша, әр 20 минут сайын айналдырып, пісіріңіз.
Неге тауық қанаты жоқ?
Тапшылық бірнеше себептерге байланысты. Олардың бірі - климаттың өзгеруінен туындаған жабайы ауа-райы, әсіресе Техастағы рекордтық суық – елдегі тауық етінің негізгі көзі – өндірісті тоқтатып, бағаның шарықтауына әкелді.
Құрғақ ысқылау қанаттары сау ма?
Тұздықты тастап, құрғақ ысқылауды таңдаңыз
Артық мөлшерді айтпағанда,натрий, бұл сізді ісінуді және салмақ қосуды тудыруы мүмкін. Буффало соусына балама пайдалы және дәл сондай ащы дәм беру үшін түрлі шөптер мен дәмдеуіштермен каенн бұрышы қосылған құрғақ қанат сүртіп көріңіз.
