Мура балығының көрнекі жағы алғаш көргенде жиіркенішті, ал еті дұрыс дайындалмаса, сүйекке толы. Бірақ оның жұмсақ желатинді қабығы және тамаша дәмі шынайы нәзіктік құрайды. Ол сондай-ақ күріш пен балық негізін пісіру үшін қолданылатын керемет сорпа жасайды.
Мура балықтары улы ма?
Мура жыланбалықтары улы емес - мурен шағуынан болатын ең көп таралған асқыну – инфекция. Неғұрлым ауыр шағулар тігістерді қажет етуі мүмкін, ал кейбіреулері санның немесе дене бөлігінің жоғалуы сияқты ұзақ мерзімді жарақатқа әкелуі мүмкін. Жыланбалықтардың белгілі мекендейтін жерлерінің жанында тым көп уақыт өткізбеуге тырысыңыз және оларды байқасаңыз, қашықтықты сақтаңыз.
Муреннің дәмі жақсы ма?
Уцубо (мура жыланбалықтары) өте қорқынышты, сондықтан жапон тілінде оларды «теңіз гангстерлері» деп атайды. Бірақ олардың сыртқы түрімен танысқаннан кейін жыланбалық еті қою және нәзік, тауық етіне ұқсас жеңіл және жағымды дәмі бар. Тері коллагенге бай және бай умами дәміне ие.
Мура балықтарының дәмі қалай?
Азық-түлік құндылығы: Тропиктік аймақтарда мурай жыланбалықтары сигуатрамен улану қаупіне байланысты сирек жеуге болатынымен, Калифорния мурайы қауіпсіз және ең болмағанда жыланбалықтың алдыңғы бөлігін жеуге жарамды деп саналады. Ет ақ түсті және аздап тәтті дәмімен хош иісті болып саналады; құрылымы сәл жұмсақ.
Мура балығын шикі жеуге бола ма?
Мураның шикі қаныулы және улы. Жақсылап пісірсеңіз зиянсыз болады.
