Сіз бәс тігесіз! Шын мәнінде, тахини ноқат пен зәйтүн майымен бірге гумустың негізгі ингредиенттерінің бірі болып табылады.
Тахиниді гумуспен алмастыруға бола ма?
Тахини жоқ па? Проблема жоқ. Тахини, ұнтақталған күнжіт тұқымдарынан жасалған паста, гумусқа тегіс құрылымды және күрделі дәм береді; Біз классикалық гумусымызда ¼ кесе тахини мен 15 унциялық бір банка ноқат (плюс зәйтүн майы, сарымсақ, лимон шырыны және су) пайдаланамыз.
Тахиниді не жақсы алмастырады?
Ең жақсы тахинді алмастырғыштар
- Жаңғақ майлары. Кешью, бадам, бразил жаңғағы немесе жоғарыда аталғандардың кез келген комбинациясы. …
- Күнге арналған май. Күнбағыс тұқымының майы тахинді алмастырғыш ретінде де жақсы жұмыс істейді. …
- Тегіс жержаңғақ майы. …
- Күнжіт тұқымдары. …
- Күнжіт майы. …
- Грек йогурты.
Тахини гумустың дәміне ұқсай ма?
Дегенмен, оның көптеген жаңғақ майларының табиғи тәтті дәмі жоқ және оның орнына күнжіт тұқымымен байланысты жердік сапаға ие, сонымен бірге жәзік және сәл ащы дәм ұсынады. Тахини пастасы немесе тұздық ретінде жеуге немесе гумус сияқты басқа тағамдарға ингредиент ретінде пайдалануға болады.
Неге тахини дәмі нашар?
Тахини әрқашан біраз ащы дәмге ие болады, бірақ кейбір брендтерде оларда тым ащы болатынын байқауыңыз мүмкін. Бұл нашар қуырылған немесе шамадан тыс қуырылған тұқымдар немесе күнжіт көзі болуы мүмкінтұқымдар.
