Споралар қалыпты пісіру температурасына төтеп бере ала ма?

Мазмұны:

Споралар қалыпты пісіру температурасына төтеп бере ала ма?
Споралар қалыпты пісіру температурасына төтеп бере ала ма?
Anonim

Ыстық тағамдардың температурасын дұрыс реттемеу және қайта ластану. Температура 40 градустан төмен өспейді. Қалыпты пісіру арқылы бактериялар өлмейді, бірақ ыстыққа төзімді спора өмір сүре алады. Спора түзеді және оттегі аз атмосфераны қажет етеді.

Споралар пісіру кезінде ыстыққа төтеп бере ала ма?

Бұл ұйықтап жатқан споралар әдетте ауылшаруашылық алқаптарының топырағында, шаңда, жануарларда және далада өсірілген көкөністер мен дәнді дақылдарда кездеседі. Ал споралар қайнау температурасына төтеп бере алады. Тағам пісірілгеннен кейін және оның температурасы 130 градустан төмен түссе, бұл споралар өніп, өсіп, көбейіп, токсиндер шығара бастайды.

Споралар пісіру арқылы жойыла ма?

спораларды пісіру арқылы инактивациялауға болатынымен, қызу көбінесе шикі көкөністер сияқты кейбір тағамдардың органолептикалық қасиеттерін бұзуы мүмкін.

Пісіру кезінде споралармен не болады?

Дайын тағамдағы спора түзетін патогенді бактериялар

Пісіру кезіндегі қызу споралардың өсуін белсендіріп қана қоймай, вегетативті жасушаларға айналуы мүмкін. сондай-ақ ыстыққа төзімді емес басқа бактерияларды өлтіреді, нәтижесінде вегетативті жасушалардың өсуі үшін бәсекелестер жоқ орта пайда болады.

Қалыпты пісіру температурасы нені бұзбайды?

Ыстыққа төзімді токсиндер пісіру арқылы жойылмайды. Сондықтан, шикі күйінде дұрыс өңделмеген ет пен құс еті пісірілген болса да, дұрыс дайындалғаннан кейін де жеуге қауіпсіз болмауы мүмкін.

Ұсынылған:

Қызықты мақалалар
Линкольнвилл жағажайында иттерге рұқсат етілген бе?
Ары қарай оқу

Линкольнвилл жағажайында иттерге рұқсат етілген бе?

1 мамырдан 30 қыркүйекке дейін иттерге жағажайда таңғы сағат 6-дан таңғы 8-ге дейін және кешкі 6-ға дейін рұқсат етіледі. кешкі 10-ға дейін Иесі итті дауыстық пәрмендер арқылы басқара алатын және қолында қарғыбауы бар болса, олар баусыз болуы мүмкін.

Сорпа текшелері дақ қалдыра ма?
Ары қарай оқу

Сорпа текшелері дақ қалдыра ма?

A: Souper Cubes науалары даққа төзімді болуы керек. Іс жүзінде олар даққа төзімділік үшін үшінші тарап зертханасымен сыналған және өткен. Дегенмен, ұзақ уақыт пайдалану кезінде аздап дақ пайда болуы мүмкін және әдеттен тыс болып саналмайды. Супер текшелері тұр ма?

Супер солдат сарысуы болуы мүмкін бе?
Ары қарай оқу

Супер солдат сарысуы болуы мүмкін бе?

Адамдарды "Супер-Сарбаздарға" жетілдіре алатын формула. Стив Роджерске берілген нақты формула белгісіз, оны қайталауға көптеген әрекеттер жасалды, бірақ ешқашан сәтті болмады. Қатардағы Билжо Уайттың айтуынша, «Доктор Нағыз супер солдат бағдарламасы бар ма?