Жоғары айыппұлдар Casu marzu Сардинияның дәстүрлі өнімі ретінде тіркелген, сондықтан жергілікті деңгейде қорғалған. Соған қарамастан, оны итальяндық үкімет 1962 жылдан бері паразиттер жұқтырған тағамды тұтынуға тыйым салатын заңдарға байланысты заңсыз деп санады.
Касу марзу неге қауіпті?
Касу мартцы сардиниялық әуесқойлар ірімшіктегі құрттар өлгенде жеуге қауіпті деп санайды. Осыған байланысты, әдетте құрттары тірі болған ірімшікті ғана жейді, дегенмен тоңазытқышта сақталған ірімшікке рұқсат беріледі, соның салдарынан құрттар өледі.
Әлемдегі ең қауіпті ірімшік қандай?
Casu Marzu, яғни шіріген ірімшік құрттармен ластанған әлемдегі ең қауіпті ірімшік. Бұл ірімшікті әдетте Сардинияда, Италияда кейбір дәстүрлі үй шаруашылықтары жасайды және бұл ірімшікті сатуға тыйым салынған.
Casu marzu заңсыз ба?
Оны сату немесе мейрамханаларда ұсыну ЗАҢСЫЗ: Casu Marzu сатылмайды. Casu Marzu жеуге қауіпсіз бе? Еуропалық Одақ «жоқ» дейді, ұзақ өмір сүретін сардиниялықтардың сансыз ұрпақтары «иә» дейді.
Касу марзу дәмді ме?
Лернәсілдер шіріген ірімшікті жеген кезде ол олардың денесінен өтіп, ірімшікке ерекше дәм мен консистенция береді. Күшті Casu Marzu дәмі дәмі піскен горгонзоланың дәміне ұқсайды.
