Олар архипелаг ұсынатын барлық жақсы тағамдық ингредиенттерді, шөптер мен дәмдеуіштерді пайдаланып, ұзақ дәстүр бойынша дайындалады. Ежелден бері бұл ингредиенттерді денсаулық деп санауға болады, себебі олар тікелей жерден шыққан және жерде, суда және ауада айтарлықтай ластану болмаған.
Индонезия тағамы пайдалы ма?
Жақсы жаңалық - индонезиялық тағамдардың көпшілігі зиянды болса да, оларда салмақ жоғалтуға қолайлы бірнеше дәмді тағамдар бар. Жеуге болатын ең жақсы индонезиялық тағамдардың құрамында ақуызы жоғары және көкөністердегі талшықтарға бай.
Дәстүрлі бали тағамдары дегеніміз не?
Бали тағамдарына лавар (туралған кокос жаңғағы, сарымсақ, чили бұрышы, шошқа еті немесе тауық еті және қан қосылған), Бебек бетуту (дәмдеуіштермен толтырылған, банан жапырақтарына оралған үйрек және шоқ шұңқырында пісірілген кокос жаңғағы қабығы), Бали иісі деп аталатын дәмдеуіштер, әдетте … шамшақтарға басылған дәмдеуіштерден жасалған.
Дәстүрлі бали таңғы ас дегеніміз не?
Кокос сүтіндегі қара жабысқақ күріш Таңғы асқа Балиде оны жылы немесе бөлме температурасында және сәл альденте түрінде береді. Бұл индонезиялық дәстүрлі тәтті таңғы ас, жеңіл тағамдар немесе тіпті десерт (қара күріш пудингіндегі сияқты), қоңыр қант соусында туралған банан немесе маниокпен бірге беріледі, бірақ әрқашан кокос сүтімен бірге беріледі.
Бали тағамы ащы ма?
Көптеген Бали тағамдарында дәмдеуіштердің үйінділері бар жәнеәр түрлі мөлшердегі ыстық чили, бірақ батыс палитралары үшін ол жеңілдетілген. Мысалы, Уэйан кафесінің швед үстелінің тағамында дәмдеуіштер бар, бірақ оның ішінде әдетте ыстық чили көп емес. Тіпті көп тағаммен бірге берілетін самбал да жұмсақ болды.
