Лактаза жіңішке ішектің қабырғаларын жабатын жасушалар арқылы өндіріледі. Ішек эпителий жасушалары деп аталатын бұл жасушаларда қанға сіңуі үшін ішек арқылы өткенде тағамнан қоректік заттарды сіңіретін микробүрсілер деп аталатын саусақ тәрізді проекциялары бар.
Лактаза ферменті коммерциялық түрде қалай өндіріледі?
Өнеркәсіптік пайдалану
Коммерциялық жолмен өндірілген лактазаны Kluyveromyces fragilis және Kluyveromyces lactis сияқты ашытқылардан да, Aspergillus niger және Aspergillus сияқты зеңдерден де алуға болады.
Лактаза өндіре аламыз ба?
Бастапқыда «бұзылу» деп есептелсе де, қазір көпшілігі мұны қалыпты деп санайды. Яғни, қалыпты ересек адамдар лактозаны сіңіру қабілетін жоғалтады. Бұл шын мәнінде ересектерге лактазаны, лактозаны ыдырататын ферментті өндіруді жалғастыруға мүмкіндік беретін генетикалық нұсқа.
Лактазаның қайнар көздері қандай?
(He althDay News) -- Лактаза - әдетте сүт пен басқа сүт тағамдарында болатын фермент. Ол сонымен қатар көптеген сүт емес өнімдерге қосылады, бұл ферментті дұрыс сіңіре алмайтын адамдар үшін жағымсыз жаңалық. Бұл жағдай лактозаға төзбеушілік деп аталады.
Лактаза ферменттерін табиғи жолмен қалай алуға болады?
Тағамның бір бөлігі ретінде сүт тағамдарын жеңіз, мысалы, жеміс қосылған жарманың үстіне бір кесе сүт. Қажет болса, рецептсіз ас қорытуға көмектесетін құралдарды қолданыңыз. йогурттарды жеңіз. «Йогурттар өте жақсы төзімді, өйткені олардың құрамында көмектесетін лактаза барішекте лактозаны қорыту."
