Бұл аралық өлшемді бөлшектер жарықты шашырату үшін жеткілікті үлкен, бірақ сұйықтықта ілініп қалу үшін жеткілікті кішкентай. … Эмульсиялар – бір сұйықтықтың басқа сұйықтықтағы араласпайтын (араласуға қабілетсіз) коллоидты суспензиялары. Эмульсиялар жеткілікті ұзақ тұруға рұқсат етілсе, олардың жеке компоненттеріне бөлінеді.
Қандай шешім жарықты шашыратады?
коллоидтық ерітінділердегі жарықтың шашырауы коллоидтық бөлшектердің өлшеміне, пішініне және табиғатына байланысты негізгі қасиет, сондықтан оның интимдік мәнін ашады деп күтілуде. бұл жүйелерде әртүрлі жағдайларда орын алатын өзгерістер.
Эмульсия мен коллоидтың айырмашылығы неде?
Коллоид пен эмульсияның басты айырмашылығы мынада: коллоид заттың кез келген күйі (қатты, сұйық немесе газ) сұйықпенқосылса түзілуі мүмкін, ал эмульсияда екі сұйық компонент бар. бір-бірімен араласпайды. … Коллоид әдетте екі компоненттен тұрады; үздіксіз фаза және үзіліссіз фаза.
Ерітінді мен эмульсияның айырмашылығы неде?
Зат есімдер ретінде эмульсия мен ерітіндінің
айырмашылығы мынада: эмульсия бір сұйықтықтың екінші сұйықтықтағы ұсақ тамшылардыңтұрақты суспензиясы болып табылады, ол ерітінді кезінде араласпайды. бір немесе бірнеше заттарды еріту арқылы түзілетін сұйық, газ немесе қатты болуы мүмкін біртекті қоспа.
Эмульсиялардың мысалдары қандай?
Таныстағамдар мысалдарды көрсетеді: сүт су эмульсиясындағы май; маргарин – мұнай эмульсиясындағы су; ал балмұздақ - бұл қатты мұз бөлшектері бар судағы май және ауа эмульсиясы. Басқа тағам эмульсияларына майонез, салат таңғыштары және Берне және Голландия сияқты соустар жатады.
