Іршімді мұздатудың ең жақсы жолы - оны үккіштен өткізіп, содан кейін мұздатқыш қапшыққа салу. Сондай-ақ жабысқақ пленкамен тығыз орамас бұрын оны кішкене бөліктерге кесуге болады. Мүмкін болса, ірімшікті үлкен бөліктерге салып мұздатпаңыз, себебі ол ылғалды жоғалтады және ұсақталып қалады, дейді Солтүстік Ирландияның сүт өнімдері кеңесі.
Үгітілген ірімшік жақсы қатады ма?
Пармезан және Романо сияқты үгітілген қатты ірімшіктерді мұздатуға болады, бірақ оларды 12 айға дейін сақтайтын тоңазытқышта сақтаған дұрыс. Осылайша, мұздатуға байланысты сапаны жоғалтпайсыз.
Ұсақталған ірімшікті қалай мұздатуға болады?
Ұсақталған ірімшікті қалай мұздатуға болады? Егер сіз ірімшікті өзіңіз ұсақтап жатсаңыз, оны жабық мұздатқышқа қауіпсіз полиэтилен пакетке салып, мүмкіндігінше ауа шығарыңыз. Алдын ала ұсақталған ірімшікті мұздатқышқа салып, оны түпнұсқалық контейнерде немесе сөмкеде сақтауға болады.
Ұсақталған ірімшікті мұздатсаңыз не болады?
Мұздатылған ірімшік дәміне көп әсер етпейді, бірақ құрылымына әсер етеді. Сондықтан оны ерітуден гөрі балқытып, рецепттерде жаңа піскен күйде қолдануға тырысқан дұрыс.
Мұздатылған ұсақталған ірімшікті қалай жібітесіз?
Қолданғыңыз келсе, ірімшікті түні бойы тоңазытқышта жібітуге немесе бөлме температурасында шамамен 20 минутқа қалдыруға болады. Мұздату алдында ірімшікті ұсақтау әрекеті оны жақсы жібітуге көмектеседі (жаңа ғана болғанмен салыстырғанда).тұтас кесек мұздатылған).
