Тағам және сусындар (F&B) менеджменті – мейрамханалардағы, қонақүйлердегі, курорттардағы, қоғамдық тамақтандыру компанияларындағы, ауруханалардағы, қонақ үйлердегі және т.б. операцияларға бағытталған қонақжайлылық индустриясының сегменті. Ол тапсырыс беру және түгендеу, бюджеттерді басқару, мәзірлерді жоспарлау және шығындарды есептеу сияқты тағамның бизнес жағын қамтиды.
Тамақ пен сусын қызметі неліктен маңызды?
Тағам және сусындар қызметтері секторы қонақжайлылық индустриясындағы пайдаға үлкен үлес қосады. Іскерлік кездесулердің, жеке және әлеуметтік іс-шаралар ауқымының маңыздылығының артуына байланысты тұтынушылардың үлкен саны қоғамдық тамақтандыру орындарына жиі келеді.
Тамақ және сусындар бойынша қызмет көрсетуші Brainly неліктен маңызды?
Жауап: Көбінесе тамақ пен сусынның кезекшісі тұтынушы мейрамханаға кірген кезде кездесетін бірінші адам болады. Бұл рөлде бұл қызметшілер тұтынушыларды мекемеге қарсы алады, отыру мақсатында олардың атын алады, тұтынушыларды үстеліне бағыттайды және мәзірді таратады.
Тағамдық қызмет көрсетудің маңыздылығы қандай?
Азық-түлік қызметтерін басқарудың маңыздылығы
Тағамдық шығындарды бақылау гүлденген асхана үшін өте маңызды. FSM қызметкерлерге қызмет көрсету және дайындау стандарттарына үйрету арқылы бизнесті табысты ұстауға көмектеседі, қорларды мұқият түгендеу және ең үнемді ингредиенттер үшін әртүрлі жеткізушілерді іздеу.
Тағамның 3 түрі дегеніміз неқызмет?
Тағамдық қызмет көрсетудің ең танымал екі түрі: " Алдын ала дайындалған қызмет" және "Күміс сервис.
' Тамақ қызметтерінің әртүрлі стильдерін оқып шығыңыз және кәсіби болыңыз!
- Күміс қызметі/Табақтан тәрелкеге/ағылшынша қызметі. …
- Алдын ала қапталған қызмет/американдық қызмет. …
- Отбасылық қызмет/француз қызметі. …
- Швед үстелі қызметі. …
- Гуеридон қызметі. …
- Орыс қызметі.
