Әрине, сіз пісірілген тағамдарға бір уақытта тек 1/2 шай қасық қосуға болады, бірақ тұзды қарапайым деп қабылдамаңыз! Тұз нан өнімдерінің дәмін ерекше көрсетеді. Ол әсіресе сары май мен ұнның дәмін жақсартады, ал тұз шоколадты рецептте керемет жасайды! … Америка Құрама Штаттарында сатылатын ас тұздарының көпшілігі йодталған.
Пісіруге йодталған тұзды қолдану керек пе?
(Егер сіз тұзды қажет ететін нәрсені пісіріп жатсаңыз және рецептте көрсетілмеген болса, йодталған тұз жақсы болады - сіз аз мөлшерде пайдаланып жатқан боларсыз және Көптеген адамдар бәрібір тәтті және хош иісті печеньеге пісірілген кезде дәмнің шамалы айырмашылығын байқай алмайды.)
Пісіруге қандай тұз қолданасыз?
Пісіруге қолданылатын тұз түрлері:
Асхан тұзы, теңіз тұзы және косер тұзы барлығын пісіру үшін пайдалануға болады.
Қай тұз йодталған жақсы немесе жоқ?
Теңіз тұзында табиғи түрде кездесетін минералдардың көпшілігін диетадағы басқа тағамдар арқылы анағұрлым маңыздырақ мөлшерде алуға болатынымен, йод үшін бұлай емес. Йодталған тұз - ең жақсы және көптеген жағдайларда йодтың диетадағы жалғыз көзі. Жүрекке пайдалы диета үшін тұзды аз мөлшерде тұтынуымыз керек.
Нан пісіру үшін йодталған тұзды қолдануға болады ма?
Баламалы түрде ашытқы қоспас бұрын ұнға тұзды араластыруға болады. … Нан пісіргенде теңіз тұзы сияқты йодталмаған тұзды қолданған дұрыс, себебійодталған нұсқалар жағымсыз дәм беруі мүмкін. Сондай-ақ ірі тұзды емес, ұсақ тұзды қолданған дұрыс, себебі оны өлшеу оңай.
