Қатты ірімшіктердің көпшілігі, соның ішінде Пармезан, Чеддар, Манчего, Пекорино Романо және швейцариялық ірімшіктер дәстүрлі ірімшіктерден жасалған, ал кейбір жұмсақ ірімшіктер жоқ (беске айналдырыңыз) көріңіз). Бірақ сіз жануарлардан алынатын ферменттермен жасалған ірімшіктердің барлық түрлерін көбірек таба аласыз.
Чеддар вегетарианшыларға жарамды ма?
Чеддар, моцарелла немесе пармезан ірімшігі туралы алаңдамау керек вегетариандық емес. Бұл әсіресе вегетариандық кетомен күресуге тырыссаңыз өте маңызды.
Қандай ірімшікте сыр жоқ?
Қандай ірімшіктер әдетте вегетариандық болып табылады? Панер және сүзбе дәстүрлі ірімшік ірімшігісіз дайындалады және оның орнына сірке суы немесе лимон шырыны сияқты қышқыл ингредиентпен коагуляцияланады. Белгілі бір аймақтардағы қолөнер ірімшігі вегетариандық болуы мүмкін.
Барлық ірімшіктерде сыр бар ма?
Сонымен, қандай ірімшіктердің вегетарианшыларға қолайлы екенін қайдан білуге болады? … Енді, барлық ірімшікте жануарлардың ірімшігі жоқ. Құрамында сарысуы бар жұмсақ сүт өнімдерінің (мысалы, панир, рикота, йогурт және кілегейлі ірімшік) дәстүрлі түрде жасалу жолына байланысты ірімшігі болмайды.
Қандай ірімшіктерде сыр бар?
Горгонзола, Пекорино Романо, Грана Падано, Камемберт, Вачерин, Эмменталер, Грюйер және Испанияның дәмді Манчего барлығы да дәстүрлі түрде сары май пайдаланады. Азық-түлік дүкендерінде бұл ірімшіктердің вегетариандыққа қолайлы нұсқалары бар.
