Қарақұмықтың сақтау мерзімі тоңазытқышта 2-3 айға дейін және мұздатқышта 6 ай немесе одан да көп болуы мүмкін. Астықтың тоңазытқыш камерадан ылғалды сіңіріп алу мүмкіндігін азайту үшін қарақұмықты мықтап орау керек.
Мерзімі өтіп кеткен қарақұмықты жеу қауіпсіз бе?
Тұтас дәнді дақылдар жарамдылығы 12 жылға дейін бітпейді Бидай, қарақұмық, тары және жарма сияқты қатты дәндер 10-12 жыл бойы пайдалы оттегі жоқ ортада тұтас сақталады.
Қарақұмық қотыр ма?
Қоңыр күріш сияқты, оттегі тұқымның құрамындағы эфир майларын қоюландырады, жағымсыз дәм беріп, жеуге жарамсыз етеді. Сондықтан қарақұмықты ұзақ сақтау үшін сақтаған кезде, оны ауа өткізбейтін контейнерлерге салып, ұзақ сақтау мерзімін қамтамасыз ететін оттегі сіңіргіш технологиясын қолданыңыз.
Қай дәндердің сақтау мерзімі ең ұзақ?
Бидай, қара бидай, бұршақ және фарро ұнға қарағанда тұтас дәнінде ұзақ сақталады. Бүкіл түрінде оларды қоймада алты ай немесе мұздатқыштың салқын, құрғақ жерінде бір жылға дейін сақтауға болады.
Сіз 2 жыл ескірген ұнды пайдалана аласыз ба?
Ұзын сөздің қысқасы, иә. Бірінші білу керек нәрсе - ол бастапқы контейнерде табуға болатын "ең жақсы" немесе "қолданылған күні жақсырақ" күннен кейін ұзақ уақыт бойы жақсы болып қала береді. Кәдімгі ұн 6-8 айға созыладыбасылған күн, ал тұтас бидай ұны әдетте қосымша 4-6 айға ғана жарамды.
