Майлылығы шамамен 20 пайызды құрайтын қаймақ кілегейді сүт қышқылы дақылымен араластыру арқылы жасалады; бактериялар оны қоюландырады және қышқылдандырады. … Крем-фрайш қаймаққа қарағанда қоюырақ, қанықырақ (қараңыз: майлылығы) және иісі аз, қайнаған кезде қайнап қалмайтындықтан, оны сорпалар мен сорпаларда қолданған дұрыс. соустар.
Крем фрейшті қаймақпен алмастыруға болады ма?
Қаймақ крем-фрайшенің ең көп таралған алмастырғышы, өйткені екеуінің де дәмі аздап қышқыл және мәдени. Рецепттің кез келген түрінде крем-фрайшеге тең мөлшерде қаймақты ауыстыруға болады. … Кремді ірімшік кілегейлі және кілегейлі, бірақ ол әлдеқайда тығызырақ.
Қайсысы пайдалы қаймақ немесе крем-фрайчи?
Шынымды айтсам, қаймақ пен кремфрайше арасында үлкен айырмашылық жоқ. Олардың екеуі де қанық және ащы дәмге ие және рецепттерде бір-бірін оңай ауыстыруға болады. 2 ас қасық крем-фрайшеде шамамен 110 калория, 11 г май, ал қаймақта 46 калория және 5 г май бар.
Крем-фрайчим болмаса, нені қолдануға болады?
Сізге тек сары май, қою қаймақ және аздап шыдамдылық қажет. Өз бетіңізше кремді жасау туралы қосымша ақпарат алу үшін келесі бөлімге өтіңіз. Маскарпоне: Уақытыңыз аз болса, маскарпоне қолданып көріңіз. Итальяндық кілегей ірімшігі барқұрылымы мен дәмі салыстырмалы, бірақ маскарпоне тәттірек.
Крем фрейшке не жақын?
Қаймақ (оның майы аз) ең жақсы және ең оңай алмастырғыш, бірақ ол крем-фрэйш сияқты қанық немесе ащы емес. Толық майлы кәдімгі грек йогурты - басқа алмастырғыш, бірақ оның бірдей тегіс құрылымы немесе жұмсақ дәмі жоқ.
