Күрделі тиамин биосинтезі бактерияларда, кейбір қарапайымдыларда, өсімдіктерде және саңырауқұлақтарда кездеседі. Тиазол және пиримидин бөліктері бөлек биосинтезденеді, содан кейін тиамин-фосфат синтазасының (EC 2.5. 1.3) әсерінен тиаминмонофосфат (ThMP) түзу үшін біріктіріледі.
Тиамин қалай өндіріледі?
Адам ағзасы эндогендік тиаминді өндірмейді; сондықтан оны ішу керек. Тиаминнің әртүрлі диеталық көздеріне ет (мысалы, шошқа еті, құс еті), тұтас дәнді дақылдар (мысалы, қоңыр күріш және кебек), жаңғақтар, кептірілген бұршақ, бұршақ және соя бұршақтары кіреді. Нан мен жарма әдетте тиаминмен байытылған.
Тиамин адамда жасалуы мүмкін бе?
Тиамин туралы
Ағзаңыз тиаминді өзі жасай алмайды. Дегенмен, әдетте тағамнан қажет нәрсенің бәрін алуға болады. Жасанды тиаминді В1 дәрумені тапшылығын емдеу немесе алдын алу үшін қолдануға болады (бұл сіздің денеңізде бұл витамин жеткіліксіз болған кезде).
Тиамин неден алынған?
Тиаминнің тағамдық көздеріне тұтас дәнді дақылдар, ет және балық жатады [2]. Америка Құрама Штаттарында және көптеген басқа елдерде нан, жарма және нәресте формулалары тиаминмен нығайтылған [2]. АҚШ диетасындағы тиаминнің ең көп таралған көздері жарма мен нан болып табылады [8]. Шошқа еті витаминнің тағы бір негізгі көзі болып табылады.
Тиамин табиғи ма, әлде синтетикалық па?
Тиамин табиғи түрде тағамда кездеседі. Тиамин мононитрат, синтетикалық нұсқасытағамға қосылады, қосылмайды. Ал тиамин мононитраты бауыр мен бүйрек ауруларына әкелуі мүмкін. Денеден шығару мүмкін емес, өйткені ол май жасушаларында жиналады.
