: қантты ашытуға ықпал ететін фермент немесе ашытқы ферменттік кешені.
Зимазаның рөлі қандай?
Зимаза – қанттың этанол мен көмірқышқыл газына ашытуын катализдейтін ферменттік кешен. Ол табиғи түрде ашытқыларда кездеседі. Зимаза белсенділігі ашытқы штамдары арасында өзгереді. Зимаза сонымен қатар панкрелипаза препаратының бренд атауы болып табылады.
Зимаза қант па?
Зимаза – гликолизді, қанттың этанол мен көмірқышқыл газына ашытуын катализдейтін ферменттік кешен. Түрлендіру жүріп жатқанда, реакция бірте-бірте баяулайды. Олар ашытқыларда табиғи түрде кездеседі.
Зимаза дегеніміз не?
Зимаза мағынасы
ашытқы құрамында болатын, глюкоза мен кейбір басқа көмірсуларды спирт пен көмірқышқыл газына ыдырату арқылы ашытуға ықпал ететін фермент. (биохимия) Қарапайым көмірсулардың этанол мен көмірқышқыл газына дейін ашытуын катализдейтін ферменттер тобының кез келгені.
Зимаза және зимоген дегеніміз не?
бұл зимаза қарапайым көмірсулардың этанол мен көмірқышқыл газына дейін ашытуын катализдейтін ферменттер тобының кез келгені (фермент), ал зимоген (биохимия) профермент болып табылады немесе ферменттің белсенді түріне айналу үшін биохимиялық өзгерісті (яғни гидролизді) қажет ететін фермент прекурсоры.
