Ісіген банкалар көбінесе бұзылған өнімді көрсетеді. бұзылу кезінде консервілер қалыптыдан қалпақшаға, серіппеге, жұмсақ ісікке, қатты ісінуге ауысуы мүмкін. Дегенмен, бұзылу қалыпты емес консервілердің жалғыз себебі емес. Салқын кезде шамадан тыс толтыру, бүгілу, тістеу немесе жабылу да себеп болуы мүмкін.
Дөңес банканы не істеуім керек?
Контейнерді немесе қапты пластикке орап, таспамен жабыстырыңыз және үйіңізде жоққайта өңделмейтін қоқыс жәшігіне тастаңыз. Ағып жатқан, дөңес банкаларды раковинаға, дәретханаға немесе үй ыдысына тастауға болмайды. Clostridium botulinum және онымен байланысты токсиндермен шамалы жанасу ауруға әкелуі мүмкін.
Дөңес банкалар қауіпсіз бе?
Құты жақсы күйде болғанша, мазмұны жеуге қауіпсіз болуы керек. ЕШҚАШАН ағып жатқан, дөңес немесе қатты қисық консервілердегі тағамды ҚОЛДАНБАҢЫЗ; жарылған банкалар немесе бос немесе дөңес қақпақтары бар банкалар; жағымсыз иісі бар консервілер; немесе ашқан кезде сұйықтық ағып кететін кез келген контейнер. Мұндай консервілерде Clostridium botulinum болуы мүмкін.
Барлық дөңес банкаларда ботулизм бар ма?
«Ботулизм дөңес банкаларды шығармайды», - деп түсіндіреді ол, бірақ дөңес немесе ойық «консервілеу] процесінің жеткіліксіз екенін көрсетеді - бұл көрсеткіш бірақ ботулиннің өсуінің белгісі емес». Тағамдық ботулизмнің ұзақ, қайғылы тарихы бар. … Алайда 1970 жылдар тағамдық ботулизмнің гүлденген кезі болды.
Дөңес жарылуы мүмкін бе?
Қысым консервіге түсіп, екі шетінде дөңес пайда болады; егер мөрленген банка сөреде шексіз қалдырылса, ақырында ол жарылып кетуі мүмкін. Бұлай болғанын күтпеңіз. Ісінудің немесе банканың үлкен зақымдалуының кез келген белгісі болса, оны ашпастан дүкенге қайтарыңыз немесе тастаңыз.
