Carpaccio - лимон шырыны мен зәйтүн майы қосылған жұқа туралған шикі еттен жасалған итальяндық тәбет. Дәстүрлі түрде сиыр етінен дайындалады, бірақ балықпен (әсіресе лосось немесе тунец), бұзау немесе бұғы етінен жасауға болады.
Тағам дайындаудағы карпаччо нені білдіреді?
carpaccio • \kar-PAH-chee-oh\ • зат есім.: жіңішке кесілген шикі ет немесе тұздықпен бірге берілген балық -- жиіпостпозитивті түрде қолданылады. Мысалдар: «Мәзір үлкен болса да, осы тегіс, әуе мейрамханасында стейктер мен сиыр етінен жасалған карпаччодан дәм татыңыз». (The San Francisco Chronicle, 31 шілде, 2008 ж.)
Карпакчо стилі дегеніміз не?
Carpaccio («car-PAH-chee-oh» деп айтылады) - зәйтүн майы мен лимон шырынын себілген жұқа қағаз тәрізді кесілген шикі сиыр етінен тұратын дәстүрлі итальяндық тәбет. және каперс пен пиязбен аяқталды. Заманауи асханада карпаччо осы үлгіде ұсынылатын тунец сияқты кез келген жіңішке кесілген шикі ет немесе балыққа қатысты болуы мүмкін.
Карпакчио испан тілінде нені білдіреді?
карпакционы. жіңішке кесілген шикі сиыр еті немесе тунец, тәбет ретінде беріледі.
Карпакчо дегеніміз не?
Карпаччо үшін ең жиі қолданылатын кесінді - филенің ортасы, дегенмен сиырды күштірек дәм үшін пайдалануға болады.
