Елбалығын қабаға немесе шойын табаға салып, мол май тамызыңыз. Тері қытырлақ және қызарғанша және ет жұмсақ болғанша қуырыңыз, 25-30 минут.
Сіз жыланбалықтың терісін жеуге бола ма?
Осы аздап күрделі старттан кейін теріні оңай түсіріп, бір бөлікке бөліп алуға болады. Жыланбалық өте бай, өйткені оның майлылығы өте жоғары. … Грильдегі жыланбалық ерекше дәмді.
Тағам пісірер алдында жыланбалықты тересіз бе?
Оларды жеңіл дәмдеңіз. Жыланбалықтардың бастары мен терісінен, сондай-ақ құйрықтардың жалпақ бөлігінен қамыр дайындаңыз: Кесектерді табаға салып, оларды жарты сумен, жартылай сидрмен жабыңыз. Бір қайнатыңыз, содан кейін бетін жауып, 20 минут қайнатыңыз.
Жылбалық терісі улы ма?
Елбалық қаны адамдар мен басқа сүтқоректілер үшін улы, бірақ тамақ пісіру де, ас қорыту процесі де улы ақуызды жояды. Жыланбалықтың қан сарысуынан алынған токсинді Чарльз Ричет анафилаксияны (оны иттерге енгізу және әсерін байқау арқылы) ашқан Нобель сыйлығын алған зерттеуінде пайдаланған.
Неге ешқашан жыланбалықты жеуге болмайды?
Елбалықтардың қаны улы, бұл басқа тіршілік иелерінің оны жеуіне жол бермейді. Адамды өлтіру үшін жыланбалық қанының өте аз мөлшері жеткілікті, сондықтан шикі жыланбалықты ешқашан жеуге болмайды. Олардың қанында бұлшықеттерді, соның ішінде ең маңыздысы жүректі қысатын улы ақуыз бар.
