Пастерленбеген маринадталған қиярға келетін болсақ, олар әрдайым тоңазытқышта сатылады. … Сондықтан процесті баяулату үшін құмыраны тоңазытқышта сақтау керек. Егер сіз оны бөлме температурасында сақтасаңыз, ашыту процесі қайта жалғасады және көкөністер қышқыл болады. Сондықтан сіз әрқашан тоңазытқышта пастерленбеген маринадталған қиярды сақтауыңыз керек.
Маринадталған қиярды тоңазытқышсыз қалдыруға болады ма?
Маринадталған қиярларды қалай сақтауға болады. ашылмаған тұздалған қиярды бөлме температурасында (яғни қойма) немесе тоңазытқышта жарамдылық мерзімі өткеннен кейін екі жылға дейін сақтауға болады. Ашылғаннан кейін тұздалған қияр тоңазытқышта тығыз жабылған контейнерде сақталса, шамамен бірдей уақыт бойы балғын күйінде қалады.
Маринадталған қиярлар тоңазытқышта қанша уақыт сақталады?
Бірақ сіз маринадталған қиярды кәдімгі сөреден таңдасаңыз, оларды тоңазытқышта сақтаудың қажеті жоқ. Салқындату алдында үйдегі маринадталған қиярды ашыту үшін екі апта бойы бөлме температурасында ұстаңыз. Тоңазытқышта немесе тоңазытқышта сақталмаған маринадталған қиярдың сақтау мерзімі 1-2 жыл.
Ашқаннан кейін тоңазытқышқа қоймасаңыз не болады?
Егер тағамды ашқаннан кейін тоңазытқышта сақталса, микробтар тез көбейіп, ауру туғызбайды. Азық-түлік тоңазытқышта сақталмаса, тағамдағы микробтар көбейіп, көп мөлшердегі бактериялар адамның тағамды жеген кезде ауырып қалу ықтималдығын арттырады.
Маринадталған қиярларды түнде қалдыра аласыз ба?
Маринадталған қияр және маринадталғанбұрыш тоңазытқышта біраз уақыт тұрса да, бұзылмайды немесе денсаулыққа қауіп төндірмейді. Олар кейде ашытуы мүмкін, яғни шырын бұлыңғыр болады, ал тұздалған қиярлар ақырында қарайып, жұмсақ болады. Бұл орын алса, жай ғана лақтырыңыз, өйткені дәм мен құрылым өшеді.
