Сальмонелла инфекциясын тауық, күркетауық, сиыр еті, шошқа еті, жұмыртқа, жемістер, өскіндер, басқа көкөністер және тіпті өңделген тағамдарды қоса алғанда, әртүрлі тағамдардан алуыңыз мүмкін. жаңғақ майлары, мұздатылған пирогтар, тауық кесектері және толтырылған тауық еттері сияқты.
Сальмонелла немен ластануы мүмкін?
Адамдар әдетте сальмонеллезбен ластанған тағамдарды жеу арқылы жұқтырады, мысалы:
- Шикі немесе шала пісірілген ет және құс өнімдері;
- Шикі немесе шала пісірілген жұмыртқа және жұмыртқа өнімдері;
- Шикі немесе пастерленбеген сүт және басқа да сүт өнімдері; және.
- Шикі жемістер мен көкөністер.
Тағамдар сальмонелламен қалай ластанады?
Адамдардың көпшілігі сальмонеллезбен нәжіспен ластанған тағамдарды жеу арқылы жұқтырады. Жиі жұқтыратын тағамдарға мыналар жатады: шикі ет, құс еті және теңіз өнімдері. Сою кезінде нәжіс шикі ет пен құс етіне түсуі мүмкін.
Сальмонелламен ластануға не себеп болады?
Сальмонелла инфекциясы сальмонелла деп аталатын сальмонелла бактериялары тобынан туындайды. Бактериялар адамдардың немесе жануарлардың нәжісінен басқа адамдарға немесе жануарларға беріледі. Ластанған тағамдар көбінесе жануарлардан алынады. Оларға сиыр еті, құс еті, теңіз өнімдері, сүт немесе жұмыртқа кіреді.
Сальмонелла айқас ластануы мүмкін бе?
Азық-түлік өнімдерінде сальмонеллалардың болуы адам денсаулығына қатысты халықаралық деңгейде қабылданған мәселе болып табылады. ДегенменСальмонеллалар көптеген тағамдық аурулардың өршуіне себепші болады, негізгі ықпал ететін фактор ретінде айқаспалы ластануды растайтын дәлелдер аз.
