MINUTE® Tapioca компаниясының мәліметі бойынша, біздің дәстүрлі американдық пудинг рецепті Бостонда 1894 жылы үй шаруасындағы Сьюзан Ставерстің үйінде шыққан. Ол интернатқа отырды, олардың бірі науқас теңізші болатын. Оның заттарының арасында теңіз саяхатынан үйге әкелінген маниок тамыры болды.
Тапиока қашан ойлап табылды?
Тапиока tipi'óka сөзінен шыққан, оның атауы португалдықтар Бразилияның солтүстік-шығыс аймағына шамамен 1500 келген кезде жергілікті тұрғындар сөйлейтін тупи тіліндегі атауы. Бұл Tupí сөзі «шөгінді» немесе «коагулянт» деп аударылады және экстракция процесінде алынатын сүзбе тәрізді крахмал шөгіндісіне қатысты.
Тапиока пудингі қайдан пайда болды?
Тапиока - бұл Бразилия маниокынан алынған жан-жақты тағам. Міне, осы негізгі бразилиялық тағамға Мәдени саяхаттың кіріспесі. Тапиока Бразилияда туған маниок немесе португал тілінде мандиока деп аталатын өсімдіктен шыққан.
Адамдар тапиока пудингін неге жек көреді?
Оларда тым көп қант немесе жалған ингредиенттер бар - және тапиока інжу-маржандары соншалықты аз, сондықтан оны тапиока пудингі деп атау әзіл. Көптеген сөреде тұрақты тапиока кептірілген сүт ұнтағына сүйенеді және жұмыртқаны жүгері крахмалымен алмастырады. Нәтижесі - нағыз тәттінің ешбір сүйкімділігі жоқ, дәмі өте жағымсыз пудинг.
Пудинг қашан ойлап табылды?
Пудингтің ең алғашқы нұсқасы 14 ғасырда пайда болды. Британдықтар ботқасын жасадыСиыр мен қой етінен мейіз, шарап, қарақат және дәмдеуіштерден жасалған «жемісті» – дәмдік топтама! Ол кезде пудинг көбіне сорпаға ұқсайтын және Рождестволық дайындық кезінде жейтін.
