Тофуды артық баса аласыз ба? Нұсқауларды орындаған кезде тофуды шамадан тыс басу туралы алаңдамаудың қажеті жоқ және оны рецепт қажет болғанда ғана жасаңыз. Қажет болмаған кезде рецепттер үшін тофуды бассаңыз, бұл ұнтақталған және тіпті шырышты тофуға әкелуі мүмкін.
Тофуды тым ұзақ басуға болады ма?
Жылдам жауап: Тофуды түнде немесе алдын ала басуға болады. Шындығында, бұл судың ағып жатқанын күтпеу үшін мұны істеудің ең жақсы жолы болуы мүмкін.
Тофуды баспасөзде қанша уақыт қалдыра аласыз?
Жағымсыз жақтары: резеңке таспаларды бекіту үшін аздап сергек болуы мүмкін. Тофуды басу ең ұзақ уақытты алады (түнде 2 сағат).
Тофуды тофу-прессте қанша уақыт қалдыра аласыз?
Мен әдетте сығымдалған тофуды тоңазытқышта 3 күнге дейін сақтаймын, бірақ ол басқаннан кейін техникалық тұрғыдан шамамен 5 күнге дейін созылуы мүмкін.
Қатты тофуды артық пісіре аласыз ба?
Тофуды ыстық немесе салқын, өздігінен немесе рецепттерде жеуге болады. Тофуды қуыру кезінде қолданғанда, соңғы минутта қосу арқылы оның пішіні мен құрылымын сақтаңыз. Артық пісіру тофуды жұмсартады. Тофуды салқындатылған десертте немесе суға батырғанда пайдаланған кезде, дәм пайда болуы үшін тағамды кем дегенде бір сағат қалдырыңыз.
