Багель – Польшаның еврей қауымдастығынан шыққан нан өнімі. Ол дәстүрлі түрде қолмен ашытқыланған бидай қамырынан сақина пішініне келтіріледі, шамамен қол өлшемінде, алдымен суда аз уақыт қайнатылады, содан кейін пісіріледі.
Багель қай жерде ойлап табылды?
Тағы бір нұсқада Австрияда бірінші рогатка 17 ғасырдың аяғына жатады, онда рогаликтерді 1683 жылы Вена наубайшысы Вена патшасына құрмет көрсетуге тырысқан деп айтады. Польша, Ян Собиески.
Багельді алғаш кім жасады?
Багель Польшада жасалғанға дейін Германияда жасалған болуы мүмкін деген кейбір дәлелдер бар. 16-шы және 17-ші ғасырдың бірінші жартысында бажгил поляк асханасының негізгі тағамына айналды. Оның атауы «сақина» немесе «білезік» дегенді білдіретін неміс диалектісінің beugel сөзінен шыққан идиш тіліндегі beygal сөзінен шыққан.
Багельді кім және не үшін ойлап тапты?
Әңгіме бойынша, Венада (Австрия) наубайшы 17 ғасырдың аяғында кездейсоқ бауырсақ ойлап тапты. Ол Австрияны түрік басқыншыларынан құтқару үшін күштерді басқарған Польша королі Ян Собиески III құрметінеқұрмет ретінде жасады.
Багельдер Германиядан келді ме?
Багель - Солтүстік Америкаға ғана тән нан түрлерінің бірі. Оның шығу тегі Еуропада, бірақ бүгін Америкада қолданылған нұсқаның түпнұсқаға қатысы жоқ. Багельді поляктар ойлап тапқан дейдіКраковтағы еврейлер шығу тегі белгісіз болса да.
