GRAS дегеніміз не? Жалпы Қауіпсіз деп танылған (GRAS) ережелері азық-түлік, дәрі-дәрмек және косметика туралы Федералдық заңның 201(лер) және 409 бөлімдеріне сілтеме жасайды және азық-түлікке қосылған кез келген ингредиент АҚШ FDA мақұлдау үшін бағалаудан өтуі тиіс екенін айтады, егер бұл GRAS ингредиенті болмаса.
Жалпы қауіпсіз деп танылғанның мәні неде?
Жалпы қауіпсіз деп танылған (GRAS) Америка Құрама Штаттарының Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) тағамға қосылған химиялық немесе затты сарапшылар қауіпсіз деп санайтын белгі.
Тұз әдетте қауіпсіз деп таныла ма?
Мысалы, тұз, бұрыш, сірке суы, қопсытқыш және натрий глутаматы сияқты қарапайым тағамдық ингредиенттер мақсатына сай пайдаланылғанда қауіпсіз болып саналады және тиісінше GRAS тізіміне кірмейді. заттар.
Әлемде ең көп қолданылатын тағамдық бояу қалай аталады?
Red 40, сондай-ақ Allura Red деп те белгілі, әртүрлі өнімдерде ең жиі қолданылатын қызыл бояу. Бояғыш мұнай дистилляттарынан немесе көмір шайырларынан алынады. Қызыл түске боялмаған тағамдардың құрамында кейде қызыл 40 болуы мүмкін, бірақ FDA бояғышты тамақ пен өнім жапсырмасында атаумен көрсетуді міндеттейді.
Қосымшаның қауіпсіз екенін кім дәлелдеу керек?
FDA петициясы оның қауымдастық пайдалануы/тұтынуы үшін қауіпсіз екенін дәлелдейтін дәлелдерді ұсынуы керек. Содан кейін FDA ингредиенттерді бағалайды және көптеген қауіпсіздік факторларын қарастырады. Егер мақұлданса, FDA қауіпсіз пайдалануды белгілейдіингредиент адамдарға зиян тигізбеуі үшін маңызды қауіпсіздік шегі бар дозаны енгізіңіз (1).
