Көптеген рецепттер сорпаларға немесе тұздықтарға бір лавр жапырағын қосуды талап етеді, тек кейінірек алып тастау үшін. … Жаңа піскен кезде, бұл қалың жапырақтардың дәмі басқа кез келген нәрсеге қарағанда эвкалиптке көбірек ұқсайды және аспаздар неліктен сорпалар мен бұқтырылған тағамдарды ұсынбас бұрын оларды алып тастайтынын түсіну оңай.
1 лавр жапырағы айырмашылығы бар ма?
Әдетте массаман карриден үйрек конфитіне дейін баяу пісірілетін тағамдарға қосылады, лавр жапырақтары ұзаққа қайнаған сайын дәмдірек дәм береді. Лавр жапырағы аса қажетті шымшым тұз немесе лимон сығымы сияқты күшті болмаса да, кейбіреулер сенетіндей маңызды емес.
Лавр жапырағының мәні неде?
Негізі, ол сорпаға немесе бұқтырылған тағамға дәмнің тағы бір қабатын қосады және шайға ұқсас (о, аздап ментол) хош иістері дәмді тағамды жеңілдетуге көмектеседі, сондықтан тамақтанғаннан кейін сізді ренжіту ықтималдығы аз. үлкен тамақ. Үй сорпасын немесе сорпаны дайындап жатсаңыз, лавр жапырағы көбірек жарқырайды.
Лавр жапырағы неге бүтін қалды?
Олар неғұрлым көп ұнтақталған болса, соғұрлым жапырақтың беті ашылады және тағамға соғұрлым көбірек дәм бөлінеді. Тұтас жапырақты пайдалану (және олардың тым көп емес) тағамның дәмін сезіну қаупін азайтады Vick's VapoRub сияқты.
Бір лавр жапырағының баламасы қандай?
1 лавр жапырағы=¼ шай қасық кептірілген тимьян. ¼ шай қасық ұсақталған лавр жапырағы=¼ шай қасық кептірілген тимьян.
